Keskeiset tekijät kovan rasvan määrän vähentämiseksi ruokavaliossa
Lisätietoa aiheesta
Ursula Schwab
24.9.2026
- Rasvaisten maitovalmisteiden sijaan rasvattomat ja vähärasvaiset nestemäiset maitovalmisteet
eli maito ja piimä rasvattomina, jogurtti ja viili sekä rahka rasvaa enintään 1 %.
Vaihtoehtoisesti kasviperäiset maitovalmisteiden tyyppiset tuotteet, kuten kaurajuoma
ja soijajogurtti.
- Rasvaisten juustojen sijaan vähärasvaiset juustot (rasvaa enintään 17 %).
- Sydänmerkkikriteerit täyttävä, vähintään 60 % rasvaa sisältävä leipärasva, n. 1 tl/leipäviipale.
- Kasviöljyjen ja sydänmerkkikriteerit täyttävien ruoanvalmistusrasvojen suosiminen.
- Voin ja voi-kasviöljyseosten välttäminen leipärasvoina ja ruoanvalmistuksessa.
- Öljyä tai öljypohjaista salaatinkastiketta 1/2–1 rkl/salaattiannos.
- Rasvaisen lihan sijaan vähärasvainen liha, esimerkiksi paistit, fileet ja liha, josta
on poistettu näkyvä rasva, sekä nahaton siipikarja ja kasviproteiinivalmisteet.
- Kalaa 300–450 grammaa viikossa (josta vähintään 200 grammaa rasvaista kalaa) valmistettuna
rasvattomin ruoanvalmistusmenetelmin tai pehmeää rasvaa käyttämällä. Rasvaisten leikkeleiden
sijaan vähärasvaiset täyslihaleikkeleet, esimerkiksi keittokinkku, uunikinkku ja kalkkunaleike
(rasvaa enintään 4 %).
- Vähärasvaiset tai rasvattomat ruoanvalmistusmenetelmät, esimerkiksi keittäminen, hauduttaminen
uunissa tai liedellä tai öljyn, pullomargariinin tai pehmeän leipärasvan käyttö ruoanvalmistuksessa
voin ja voi-kasviöljyseosten sijaan.
- Maustamattomia pähkinöitä ja manteleita noin 30 grammaa/vrk. Öljykasvien siemeniä
enintään 15 grammaa/vrk.
- Rasvaisten leivonnaisten ja makeisten käyttö korkeintaan satunnaisesti.
- Viitteet [R1] ja [R2].
Kirjallisuutta
- Suomen Sydänliitto ry. Sydän ja ruoka - ammattilaisopas. Suomen Sydänliitto 2025.
https://sydan.fi/ammattilaispalvelu/artikkeli/sydan-ja-ruoka-suositus/
- Valtion ravitsemusneuvottelukunta ja Terveyden ja hyvinvoinnin laitos. Kestävää terveyttä
ruoasta – kansalliset ravitsemussuositukset 2024. Helsinki: PunaMusta Oy, 2024. https://www.julkari.fi/server/api/core/bitstreams/f42bb83b-9fc9-4146-8a5f-d2b6fba56a24/content
Artikkelin tunnus: nix02533 (050.025)
© 2026 Suomalainen Lääkäriseura Duodecim
